quiche aux épinards chèvre curcuma

Une quiche que l’on retrouve beaucoup sur internet, et on comprend aisément pourquoi , tellement l’épinard se marie à merveille avec le chèvre . Encore une fois , petite variante car je remplace la bûche de chèvre par du chèvre râpé et  j’assaisonne cette quiche de curcuma frais (on en trouve dans les magasins bio). Que dire de plus ..c’est bon , facile à réaliser  ..On l’accompagne d’une petite salade de saison , comme la mâche débordante de vitamines et d’oméga 3 à laquelle on ajoute quelques noix ….et voila un repas dès plus complet et dès plus « healthy » comme on dit …

préparation : 20 min        Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

500 g d’épinard frais

150 g de chèvre râpé (Soignon)

3 oeufs

20 c de crème fraiche liquide

1 gousse d’ail

muscade

1 rhizome de curcuma frais

2 cuil à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

  • Lavez les épinards et équeutez-les.
  • Faites les fondre dans une sauteuse avec l’huile d’olive .
  • Ajoutez l’ail haché.
  • Egouttez-les dans une passoire en les pressant avec le dos d’une cuillère puis ciselez-le grossièrement.
  • Préchauffez le four à 210°C (th 7).
  • Garnissez un moule à tarte avec la pâte.
  • Piquez à l’aide d’une fourchette la pâte.
  • Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème.
  • Salez poivrez et muscadez.
  • Incorporez les épinards et mélangez.
  • Ajoutez le chèvre râpé.
  • Pelez et râpez le rhizome de curcuma (attention utilisez des gants si vous ne voulez pas voir les mains jaunies).
  • Mélangez le curcuma râpé à la préparation .
  • Versez le mélange sur la tarte.
  • Enfournez pour 35 à 40  min .

Mots clés pour le référencement sur recettes de cuisine :quiche , épinard, chèvre,fromage , curcuma, tarte, cuisine végétarienne

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