potage au fenouil (sans lactose)

 

potage au fenouil

Un potage qui apaise les soucis digestifs, donc parfait si vous avez fait(ou allez faire) des abus ..Le fenouil stimule tout l’appareil digestif . Il apporte aussi toutes les vitamines dont l’organisme a besoin en saison hivernale. A consommer donc sans modération d’autant plus qu ‘il est particulièrement bon ..

Préparation :20 min    Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2  bulbes de fenouil

250 g de pommes de terre

1 oignon émincé

1, 2 litre de bouillon de légumes

1 cuil à café de cerfeuil lyophilisé (ou 2 si cerfeuil frais)

2 cuil à soupe de crème de riz

2 cuil à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

 

Epluchez et lavez les fenouils ; coupez-les en lamelles fines, faites-les fondre doucement dans l’huile chaude avec l’oignon ciselé ; mouillez avec le bouillon de légumes.

Ajoutes les pommes de terre coupés en morceaux et le cerfeuil. Salez et poivrez et portez à ébullition puis  laissez cuire 25 min à feu doux.

Mixez le potage. Ajoutez la crème de riz .Mélanger et laissez chauffer encore 2 min. Servez aussitôt avec ou sans quelques petits croutons frits et quelques pluches de fenouil.

potage au fenouil 2

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