Des pommes de terre nouvelles qui se mangent avec la peau (riche en vitamine C) et qui accompagnent à merveille le poulet , le gigot d’agneau..J’ai utilisé du basilic, persil plat et ciboulette mais vous pouvez changer ou ajouter à votre pesto de la marjolaine, du cerfeuil , de la coriandre…
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1,2 kg de petites pommes de terre nouvelles
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de ciboulette
1 cuil à soupe de pignons de pin (facultatif)
40 g de parmesan
12 cl d’huile d’olive
sel et poivre
- Lavez les pommes de terre, sans les peler, puis déposez-les dans une grande casserole et couvrez d’eau froide.
- Salez et portez à frémissements.
- Laissez cuire 15 à 20 min suivant la taille des pommes de terre à feu moyen (évitez de les piquer en cours de la cuisson pour ne pas les éclater).
- Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail.
- Hachez-les finement ainsi que les herbes lavées et essorées.
- Incorporez éventuellement les pignons de pin et pilez le tout.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le parmesan râpé puis incorporez progressivement l’huile d’olive en montant la préparation comme une mayonnaise.
- Egouttez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou en 4 (si nécessaire suivant leur taille).
- Mettez-les dans un plat creux et nappez aussitôt du pesto d’herbes.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :pommes de terre, ail, accompagnement, persil, basilic, ciboulette, pignons de pin, parmesan, pesto
Bonjour ma belle,
J’adore, avec du pesto, c’est original.
Hier, j’ai fait des grenailles avec mon gigot.
J’aurais pu faire ta recette.
Bonne semaine, bisous pour vous deux.
Humm j’adore ces pomme de T et le pesto, je te laisse imaginer mon état hummm. Bon lundi
Un très bon accompagnement!
hum, une belle idée bien savoureuse !
Et c’est délicieux!!! J’adore et c’est vite fait. Gros bisous, Agnès, et merveilleux lundi de Pâques.
un superbe plat et en 2012 tu laissais déjà de gentils commentaires sur mon blog comme le temps passe
très bonne fin de journée bizz
hum…..bien fondantes j’aime bien
je veux bien une petite assiette, avec la peau 🙂 elles ont l’air delicieuses !
bonne soiree Agnes
Angie
j’adore tous ces ingrédients ! miam miam !!!!
biz
j’en connais 3 chez moi qui rechigneraient à manger la peau des pommes de terre lol !
ça m’a l’air extra !
bizzzz
Elles sont très appétissante ces pomme de terres un vrais délice . Je te souhaite une bonne journée et une bonne semaine .
Mmmmm pesto…. Pomme de terre… Que des choses que j’aime. Miam
hummmm ça sent le printemps chez toi!!!! bisous
des pommes de terre bien parfumée une idée top, bises
hummm, ce régal, merci bisous bonne journée
tel quel pour ma part, ça m’aurait fait mon repas avec une salade bien moutardée à coté, un délice je suis sûre !! bizzzzz
Cette vision c’est sûr me fait…fondre. Gros bisous plein de soleil…et de travaux dans mon quartier pour la nouvelle ligne de tramway.