pizza pita mozzarella truffe

DSC_0010-5

La rareté et la complexité olfactive et gustative de la truffe ont fait sa célébrité dans le monde. Un met distingué par sa saveur et son parfum caractéristique qui envoûteront les limiers connaisseurs. Une recette toute simple avec ces pizzas pita gouteuses et raffinées  accompagnées d’une salade de mesclun ou coupés en 4 pour accompagner une flûte de champagne ..

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pains Pita 

2 sachets de mozzarella râpée

2 cuil à café de crème de truffe “Tartufata” (épicerie italienne)

Copeaux de parmesan

mesclun ou roquette

fleur de sel

DSC_0011-11

Coupez les pains pita en deux. Tartinez les de crème de truffe ( très peu car le parfum est puissant !)

Répartissez la mozzarelle râpée . Enfournez 5 à 10 min sous le grill jusqu’à ce que la mozzarella fonde et gratine légèrement.

A la sortie du four ajoutez encore un peu de crème de truffe sur la mozzarella fondue. Disposez au centre quelques feuilles de mesclun ou roquette. Versez éventuellement un peu d’huile de truffe dessus. Assaisonnez avec la fleur de sel. Décorez avec quelles copeaux de parmesan.

variante : ajoutez quelques cerneaux de noix sur la mozzarella .

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :truffe, pita, mozzarella, mesclun, roquette, pizza, tartufata

Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email
Share
Ce contenu a été publié dans Divers apéritifs- buffet, pizza-quiche -tarte, avec comme mot(s)-clé(s) , , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.