La rareté et la complexité olfactive et gustative de la truffe ont fait sa célébrité dans le monde. Un met distingué par sa saveur et son parfum caractéristique qui envoûteront les limiers connaisseurs. Une recette toute simple avec ces pizzas pita gouteuses et raffinées accompagnées d’une salade de mesclun ou coupés en 4 pour accompagner une flûte de champagne ..
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains Pita
2 sachets de mozzarella râpée
2 cuil à café de crème de truffe « Tartufata » (épicerie italienne)
Copeaux de parmesan
mesclun ou roquette
fleur de sel
Coupez les pains pita en deux. Tartinez les de crème de truffe ( très peu car le parfum est puissant !)
Répartissez la mozzarelle râpée . Enfournez 5 à 10 min sous le grill jusqu’à ce que la mozzarella fonde et gratine légèrement.
A la sortie du four ajoutez encore un peu de crème de truffe sur la mozzarella fondue. Disposez au centre quelques feuilles de mesclun ou roquette. Versez éventuellement un peu d’huile de truffe dessus. Assaisonnez avec la fleur de sel. Décorez avec quelles copeaux de parmesan.
variante : ajoutez quelques cerneaux de noix sur la mozzarella .
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :truffe, pita, mozzarella, mesclun, roquette, pizza, tartufata
Mmm la truffe, j’adore ça. Tu connais le restaurant « La Roustide » à Nice? Bon pas donné car tout le menu est à la truffe mais c’est drôlement bon !
hum, c’est une belle idée savoureuse !
reste plus qu’a trouver les truffes! ici elles sont hors de prix 🙂
bisous et belle journée
non juste la tartufata (crème à a truffe)…beaucoup moins onéreux 😉 biz
très jolie assiette pizza original . Je te souhaite une bonne journée bise Jacques .
de superbes tartines avec ce bon gout de truffe ça doit être délicieux enfin du soleil
une bonne journée
Une délicieuse idée ces petites pizzas!! Nous avons dégusté tes ballotines de poulet cette semaine! Elles étaient délicieuses, mes petits ado se sont régalés ! Je les mettrais bientôt en ligne! Bonne journée Agnès
j ai hâte de les voir …ça me donne envie d’en refaire aussi belle soirée biz
un plat de lluxe aujourd’hui;
bonne soirée, Agnès,
mille bisous;
Quelle tentation !
mes loulous apprécieront
je prends note
Je te souhaite une agréable soirée
Prends bien soin de toi
Gros bisous ensoleillés
eh bien on ne se refuse rien hihihi !!
c’est super appétissant !!
bisous
Une super et délicieuse idée qui me plaît énormément bravo !
Bonne fin de soirée, bises.
ben dis donc, on ne rigole plus chez toi, voici une pizza très très chic, je veux bien venir gouter. Bisous et bon week-end Pascal
Bonjour ma belle,
Miam, une petite recette que j’aime.
C’est bon la truffe, j’aime une omelette aux truffes.
Il fait beau de la journée, pas plus de 25°, je supporte mieux cela que 40°.
Le matin il y a 8°, pas très chaud, on s’habitue, je n’ai jamais connu cela en Ardèche.
Je suis allée à la rivière hier, l’eau c’est de la glace, ça remue le sang !
Je ne suis pas restée longtemps, j’étais bleu de froid. C’est dommage, j’adore nager.
Tout va bien quand même, je rentre dimanche à Bruxelles.
Bonne fin de semaine, bisous pour vous deux.
bonjour Agnès
tu me gardes une part pour midi! un petit coucou avant d’aller travailler
bisous d’Angie
wahouuuu terrible, ça donne des idées, j’aime bcp les produits a base de truffe j’irais voir en ville si je trouve de l’huile par exemple !!
bises et merci pour l’idee, bonne journee
Je me serais régalee !! merci pour le partage 🙂 bises et bon week-end !
J’arrive la….truffe au vent.
Kikou Agnès
superbe recette, j’aime beaucoup le pain pita, surtout quand
je fais des kebabs à ma façon pour la jeunesse 🙂
Je note ta recette qui me donne bien envie 🙂
Je te souhaite une bonne fin de journée et de passer un agréable
week end, bisous ma belle 🙂