Un riz parfumé au curcuma auquel j’ai rajouté des légumes croquants et une omelette coupée en lanières, qui accompagnera parfaitement vos poissons mais qui peut également se suffire à elle-même si vous êtes végétariens. Une poêlée colorée qui ravit les yeux et les papilles et qui a l’avantage d’être simple et rapide à préparer .
Préparation : 25 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de riz (long et ferme type Basmati)
1 oignon haché
1 cuil à café de curcuma
2 carottes coupées en bâtonnets
1 ou 2 poivron(s) selon la grosseur coupé(s) en lanières
2 oeufs
2 cuil à soupe de lait
1 litre de bouillon de légumes
2 cuil à soupe d’huile
piment de Cayenne (dose selon vos goûts)
sel et poivre
- Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile dans une sauteuse.
- Mettez-y l’oignon haché à suer 5 min à feu moyen.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 min.
- Poudrez de curcuma.
- Arrosez du bouillon , portez à frémissements et couvrez à demi.
- Laissez cuire environ 20 min.
- Pendant ce temps faites revenir les carottes et les poivrons dans le reste d’huile à feu moyen dans une autre poêle, puis couvrez et laissez étuver 5 min.
- Dans une petite poêle antiadhésive, préparez une omelette bien sèche avec les oeufs battus salés et poivrés ainsi que le lait, puis laissez refroidir.
- Mélangez le riz cuit avec les légumes.
- Ajoutez l’omelette coupée en lanières.
- Vérifiez l’assaisonnement et poudrez de piment de Cayenne.
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Hum, un bon riz bien parfumé !
Quel beau plat… Les photos me font tellement saliver !! <3
Bises et bonne fin de journée.
J’aime beaucoup ce genre de plat 😉
c’est vraiment trop bon, merci bisous bonne journée
Plutôt sympa ce riz pilaf.
avec du curcuma c juste épicé comme il faut pour moi!
sûr je vais aimer, quelle jolie recette, et le curcuma … une épice excellente pour la santé …. merci
un plat bien complet !!
miam !!
Il est très appétissant ton riz pilaf bien gourmand et parfumé . Je te souhaite une bonne après-midi ensoleiller chez nous bizz
Miam!miam! Agnès, un repas complet avec ton omelette. A suivre à la lettre. Gros bisous et belle journée
j’aime autant le curcuma que le curry, des épices qui relevent les plats
aujourd’hui j’ai fait des petits flans de courgettes au curry
biz
C’est très bon pour la santé le curcuma parait il, bonne soirée, biz
Je le fais comme toi, sans les oeufs.
Bon jeudi, toujours au soleil, après l’orage de cette nuit ?
Bisoux, agnès
dom
J’aime bien ce genre de cuisine parfumée. Et puis le riz, pour moi, c’est quasiment tous les jours !
Bonjour ma belle,
Miam, une bonne recette, je mets du curcuma dans tout !
C’est très bon à la santé.
Je prends note.
Bonne journée, bisous pour vous deux.
une jolie et délicieuse recette, bonne idée cet ajout de légumes croquant, bises
j’en fait souvent je suis très curcuma … mais là se soir c’est banane plantain grillée
bisous et douce fin de journée
on a du soleil! mais on attend deja de l’orage
a demain
Pile ou face je prend le tout…
petit coucou pour te souhaiter une très bonne soirée et superbe ce nouveau look
bizz
Très belle assiette et recette,, une très jolie couleur et tous les bienfaits du curcuma en plus, bonne soirée