voilà des petits feuilletés qui sentent bon le sud, avec ses herbes (la farigoulette ;)), ses olives….à déguster à l apéro avec un bon petit rosé (Patrimonio Corse par exemple , un Estandon, un Bandol…vous n avez que l embarras du choix!)..ou en entrée ou plat principal (il suffit de faire des carrés de 12 cm) accompagnés d’un bon mesclun….c’est simple et bon ..idéal à l’approche de l’été …
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 15 feuilletés (env) :
300 g de pâte feuilletée
6 petites tomates
100 g de feta
24 olives noires dénoyautées de Nice (si possible) (+ 8 olives pour la décoraration)
1 gousse d’ail
2 filets d’anchois à l huile
herbe de Provence
origan , thym, romarin (frais si vous avez)
1 oeuf
moutarde
huile d ‘olive
farine ( pour le plan de travail)
sel et poivre au moulin
Allumez le four à th 7 (210°C) . Etalez la pâte sur le plan fariné.
Découpez des carrés (env 6 cm de côté). Posez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Piquez les carrés de pâte. Badigeonnez de moutarde (sur 4 cm au centre).
Coupez les tomates en 2. Pressez-les pour éliminez les graines. Découpez 6 belles rondelles et concassez le reste.
Hachez grossièrement les olives avec l’ail et les 2 filets d’anchois. Mélangez avec la pulpe de tomate, les herbes de Provence. Salez modérément et poivrez.
Répartissez sur les centres des carrés de pâte. Emiettez le fêta (au préalable mélangée avec un peu d ‘huile d’olive et d’herbes de provence).
Repliez les angles de la pâte. Badigeonnez avec l’oeuf battu et déposez une rondelle de tomate et parsemez d’herbes de Provence. Décorez avec 1/2 olive au centre.
Faites cuire les feuilletés au four pendant 20 min (ils doivent être dorés). Servez les chauds ou tièdes décorés avec du thym, de l origan , du romarin ciselés.
(une autre variante de feuilletés provençaux avec de la tapenade et fêta ici)
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :feuilletés, provence, olives noires, anchois, tomates, apéritif, feta, origan, thym, romarin
j’adore tes petits feuilletés, j’en aurais bien croqué un ou deux pour mon petit dej !! bisous, bon dimanche
Bonjour ma belle,
Tu es géniale, c’est beau, c’est bon.
Une belle réussite.
C’est à essayer.
Bon dimanche, bisous pour vous deux.
A croquer ces petits feuilletés, il y a tout ce que j’aime dessus !
Bon dimanche ! Bisous.
tout à fait ce qui plait à mon conjoint 🙂 merci pour le partage ! bises et bonne journée ^^
hum, ils sont parfait et bien garnis comme j’aime !
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🙂 Bonjour chère Agnès et merci pour ces petits feuilletés !! 🙂
De belles couleurs et je suis certaines qu’ils sont délicieux !!! 😀
Je t’embrasse bien fort !!
Bon dimanche !!! 😀
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comme je l’avais dit j’ai fait les rouleaux au thon! ce midi un délice , mangé dehors au soleil! un pure bonheur et là tes feuilletés me font aussi envie
bisous et beau dimanche
huuumm je me serai bien invitée pour l’apéro !
bisous
Ils sont très appétissant tes petits feuilleter un vrais régal . Je te souhaite un bon dimanche Jacques .
Hum, comme tu dis avec un petit rosé c’est parfait!
tout ce que j’aime dans tes feuilletés, ça sent bon la provence!!!! bisous
hummm que de bonnes choses a chaque fois merci !!
Bisous
Ils ont l’air trop bons !
Ils sont vraiment très beaux à regarder et hyper appétissants ^^
c’est super appétissant ces petits feuilletés
tu me donnes une petite idée pour mes 20 ans de mariage
mille mercis
Bonne fin de journée
bisous créoles
Bonjour, comme ils sont beaux tes feuilletés. Parfaitement de saison, je me régale déjà. Bonne journée. Sylvie.
Ca sent le soleil jusque chez moi !
bizz
en plat principal c’est une version qui me correspond totalement! les saveurs, les couleurs! bref tout me va! bisous
De délicieux petits feuilletés parfumés… miam miam!
rolalala quel regal le genre de feuillete dont je ne me lasse pas de manger 🙂
bizzzz
C’est super bon pour l’apéro, j’adore !
Bises
Tes petits feuilletés me font de l’oeil !
Toutes les saveurs que j’aime Agnès! C’est vraiemnt excellent pour un apéro dinatoire ou un apéro tout court 😉 Je garde ton idée au frais!
Bises.
hum un délice
Ils sont très sympas ces feuilletés! En apéro ou en entrée, ils seront toujours parfaits!
Y a tous les ingrédients qui font le sud…..jusqu’à l’origan ! un vrai délice tes feuilletés
coucou
c’est sympa , je note
C’est vrai qu’ils sont beaux tes petits feuilletés qui sentent (sûrement) bon la provence ……
Très appétissant ma cousine !!!!!
Bisoussssssssssss
Vive le sud ! On y mange bien et sain ! Bonne soirée, biz.
Un régal…provençal
salut
un bon petit plat pour l’été
bonne journée
j’aurais bien pris l’apéro chez toi ce jour là !! bises, bon weekend
Délicieux petits feuilletés, j’en mangerait bien quelques uns, miam.
Bisous, Doudine.