omelette tartine

omelette tartine

Une recette de chefclub vue sur le net et légèrement transformée puisque j ai remplacé le jambon par du chorizo. D’une simplicité enfantine, et très rapide , ces omelettes tartines aux saveurs espagnoles enchanteront vos papilles. Elles seront parfaites également pour un brunch…bien sur vous pouvez varier les goûts en rempaçant le chorizo par du jambon , des lardons …ajouter des dés de tomates, changer de fromage (chèvre, feta, bleu..).

Préparation : 15 min Cuisson : env 15 min

Ingrédients pour 4 tartines :

4 belle tranches de pain de campagne (ou bruschettona)

120 g de dés de chorizo

1 poivron rouge + 1 poivron vert

4 oeufs

100 g de fromage râpé

A l’aide d’un couteau, retirer délicatement en un bloc la mie de la tranche de pain. Conserver la mie et la croûte.
Couper les poivrons et le chorizo en petits dés.
Cuire les poivrons et le chorizo à la poêle avec un filet d’huile.
Quand les poivrons sont cuits, divisez les dés en 4.
Mettez le premier tas au centre de la poêle et placez la croûte de pain autour.
Verser un œuf battu au centre et saupoudrer de fromage râpé.
Déposer la mie de pain par-dessus et laisser prendre l’omelette quelques minutes.
Retourner délicatement la tartine et laisser cuire encore quelques minutes sur l’autre face.
Renouvelez l’opération avec les autres tranches et servez aussitôt avec la salade de votre choix.