omelette tartine

Une recette de chefclub vue sur le net et légèrement transformée puisque j ai remplacé le jambon par du chorizo. D’une simplicité enfantine, et très rapide , ces omelettes tartines aux saveurs espagnoles enchanteront vos papilles. Elles seront parfaites également pour un brunch…bien sur vous pouvez varier les goûts en rempaçant le chorizo par du jambon , des lardons …ajouter des dés de tomates, changer de fromage (chèvre, feta, bleu..).

Préparation : 15 min     Cuisson : env 15 min

Ingrédients pour 4 tartines :

4 belle tranches de pain de campagne (ou bruschettona)

120 g de dés de chorizo

1 poivron rouge + 1 poivron vert

4 oeufs

100 g de fromage râpé

 

  • A l’aide d’un couteau, retirer délicatement en un bloc la mie de la tranche de pain. Conserver la mie et la croûte.
  • Couper les poivrons et le chorizo en petits dés.
  • Cuire les poivrons et le chorizo à la poêle avec un filet d’huile.
  • Quand les poivrons sont cuits, divisez les dés en 4.
  • Mettez le premier tas au centre de la poêle et placez la croûte de pain autour.
  • Verser un œuf battu au centre et saupoudrer de fromage râpé.
  • Déposer la mie de pain par-dessus et laisser prendre l’omelette quelques minutes.
  • Retourner délicatement la tartine et laisser cuire encore quelques minutes sur l’autre face.
  • Renouvelez l’opération avec les autres tranches et servez aussitôt avec la salade de votre choix.

Mots clé pour le référencement sur recette de cuisine :omelette, chorizo, poivron, tartine , fromage râpé, brunch

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