Une omelette déliquescente, baveuse à point avec du chorizo et des champignons chinois aux propriétés remarquables (riches en vitamines B, D, Fer et Potassium). A la fois légère par sa consistance, et corsée par le goût du chorizo ..cette omelette fera plus d’un heureux ….
Préparation : 15 min Cuisson : 3 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 gros oeufs
2 cebettes (1 pour l ‘omelette 1 pour la salade)
80 g de chorizo coupé en tranches
200 g lentins de chêne (shiitaké)
beurre
salade (cresson , mâche…)
Epluchez la cebette et ciselez-la . Nettoyez les champignons et émincez-les. Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en fines rondelles. Cassez les oeufs dans un saladier. Mélangez-les et assaisonnez-les. Réservez.
Faites revenir les lentins émincés dans du beurre. Disposez-les à plat au fond de la poêle ainsi que les rondelles de chorizo. Dispersez la cebette ciselée.
Versez les oeufs battus sur les champignons et le chorizo. Faites cuire sur le feu quelques minutes . Roulez l’omelette et dressez sur un lit de salade assaisonné de cebette ciselée.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :omelette, oeufs, chorizo, lentins de chêne, shiitaké, champignons
Je ne connaissais pas les lentins de chêne, merci pour la découverte !
Bonjour ma belle,
Ton omelette me fait envie ! Avec quelques frites, un délice.
Bonne journée, bisous pour vous deux.
Il fait toujours merveilleux !
Elle doit être très bonne ton omelette très origina je ne connait pas les lentins de chêne moi non plus .
Je te souhaite une bonne journée bisous jacques .
hum, une belle omelette bien parfumée et baveuse comme j’aime !
(^‿^)❀
MERCI beaucoup chère Agnès pour cette belle omelette au chorizo et aux lentins de chêne. Comme elle doit être bonne et savoureuse !!!! 🙂
🙂 Je t’embrasse fort.
je cuisine très souvent des shitakés; ce sont de merveilleux champignons anti radicaux libres. j’ai la chance de pouvoir en commander pas loin de chez moi dans une surface pro (environ 11€ le kg) par deux kg et j’en mets au congelo. je les cuisine depuis 99, “à toutes les sauces”. ils ont la texture du cèpe et sont un excellent compromis entre celui-ci et le champignon de Paris. En omelette bien baveuse, c’est trop bon!
j’en connais un chez moi qui serait ravi avec cette omelette!
C’est une découverte pour moi aussi, merci pour ce beau partage
bizz
Personnellement je ne connais pas les lentins de chêne mais je suis sure que ton omelette est géniale !! nous adorons les omelettes surtout quand elles sont encore un peu baveuses… bises
Hummm!!!!!! j’aime beaucoup les shitakés et en plus avec le chorizo ce doit être très goûteux!!
Elle a l’air savoureuse ton omelette, je découvre grâce à toi les lentins de chêne 🙂 bises et belle soirée !
Miam miam ça a l’air très bon !!
Quelle belle omelette gourmande!
La cuisson a l’air parfaite! Miam. Bises.
c’est moelleux comme j’aime
et le chorizo quel régal
c’est sûr que doudou appréciera
douce nuit
ti bo
Une version au chorizo qui fait toujours l’unanimité ! Ton ajout de ces champignons est une bonne idée ! Bises et bonne journée !
moi aussi je les aime baveuse!!!
Un omelette bien généreuse!!!
Bon vendredi, Dine avec Sandrine
Miam la bonne omelette bien composée… Tout ce que j’aime !
Bon vendredi, bises.
Très bonne idee cette omelette !! bisous
Mmmm chorizo, tu me prends par les sentiments. j’adoooore ça !
rhooo la bonne omelette !!!
bisous
Tout simple et bon!
(^‿^)❀
Coucou Agnès ! 🙂
Merci pour ce beau plat du lapin à la moutarde et aux asperges ! Hum ! 🙂
GROS BISOUS d’Asie vers Nice
bonne continuation 😀
” Shiitaké-l’que chose ” à ajouter dans cette omelette je ne vois pas quoi…..