oeufs durs gratinés à la tomate

On n ‘a pas tous les jours le temps de cuisiner , un petit gratin d’oeufs durs à la tomate et au comté , facile , économique, et rapide à réaliser, à déguster avec une petite salade et du pain grillé …un régal . Après l’omelette, les oeufs au plat, à la coque …une autre façon de déguster les oeufs  qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Pour corser le gratin on peut même imaginer y ajouter des petits dés de chorizo, de roquefort…

préparation : 30 min   Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

6 oeufs

2 oignons

1 bonne cuil à soupe de concentré de tomates

15 cl de vin blanc

40 g de beurre

20 cl de crème fraiche liquide

100 g de comté râpé (ou gruyère)

thym

sel et poivre

  • Faites cuire les oeufs 10 min à l’eau bouillante salée.
  • Rafraichissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
  • Faites fondre les oignons émincés dans le beurre chaud dans une casserole.
  • Lorsqu’ils sont fondus, ajoutez le concentré de tomate et un peu de thym.
  • Laissez cuire 1 min en remuant régulièrement.
  • Versez le vin blanc et laissez cuire 10 min sur feu moyen pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
  • Ajoutez la crème, laissez réduire 5 min sur feu vif.
  • Salez et poivrez.
  • Coupez les oeufs en deux.
  • Versez la moitié de la  sauce aux oignons dans le fond des cassolettes.
  • Déposez les 1/2 oeufs dessus.
  • Versez le reste de sauce.
  • Parsemez de comté râpé .
  • Faites gratiner 10 à 15 min sous le grill du four préchauffé

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :oeuf, tomate, crème, comté, vin blanc

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