J ai profité des courgettes (de la courgette devrais-je plutôt dire ) du jardin de ma belle soeur pour cuisiner ces petites quiches sans pâte avec pour ma part un mélange parmesan /pécorino (un peu plus fort en goût). Il fait encore très beau dans le sud on peut donc envisager encore quelques grandes tablées sous la tonnelle à déguster ces mini quiches savoureuses et faciles à préparer accompagnées d’une salade de mesclun.
préparation : 20 min Cuisson : 30 min env
Ingrédients pour 6 mini quiches :
400 g de courgette(s)
2 oeufs
15 cl de crème fraiche liquide
50 g de parmesan râpé (ou pécorino)
2 cuil à soupe d’olive
sel et poivre
ciboulette
- Coupez les ou la courgette en fines rondelles (éventuellement coupées en 2 ou 4 selon la taille) et faites-les revenir quelques minutes dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
- Laissez tiédir et répartissez les rondelles de courgette dans 6 moules en silicone à muffins . (sinon beurrez-les).
- Préchauffez le four à 190°C.
- Battez les oeufs en omelette avec la créme liquide.
- Incorporez les 3/4 du parmesan râpé et la ciboulette ciselée.
- Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans les moules sur les courgettes.
- Saupoudrez du reste de parmesan ou pécorino avant d’enfourner pour 20 à 25 min .
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :quiche , parmesan , pecorino, courgette, cuisine végétarienne
c’est bon ça avec une salade mesclun au vinaigre balsamique ! miammm
bisous
Bonjour Agnès .
Elles sont très jolie ces petite quiches bien appétissante .
Je te souhaite une bonne journée chaud chez nous bizz .
hummm elles me font de l’œil tes quichettes!!!bisous
de superbes minis-quiches biens gourmandes
excellent après-midi bizz
Effectivement la chaleur invite aux repas à l’extérieur et aux recettes légères. Le marché regorge de courgettes à prix plus qu’intéressant, et je cherche toujours comment varier les plaisirs gustatifs .Merci
elles sont superbe bisous