Je me suis offert le petit Marabout Donuts et mini donuts (bien pratique les emporte pièces et les recettes)…ça faisait très longtemps que j avais envie de confectionner ces petits beignets sucrés( de forme annulaire nappés de différentes saveurs) d’origine américaines. C’est délicieux et puis ça ne fait pas grossir ..je plaisante évidemment !! Pour ne rien perdre …ça serait dommage j’ai même fris l’intérieur des « trous » des donuts ! Allez on commence fort la mois des festivités …
Ingrédients pour 25 mini donuts :
levain :
10 g de levure boulangère fraîche
35 ml de lait entier
50 g de farine fluide
Pâte à donuts :
35 g sucre glace
1/3 cuil à café d’extrait de vanille (ou cannelle, café, fleur d’oranger, citron..)
1 pincée de sel
20 g de beurre
70 ml de lait entier
185 g de farine blanche fluide
glaçage au sucre
50 g de sucre glace
10 ml de lait
topping :
pralin, pépites de chocolat….
Préparer le levain :
Emiettez la levure et la dissoudre dans le lait tiédi en fouettant. Ajoutez la farine et formez une boule. Farinez-la. Mettez un peu de farine dans un bol et déposez la boule de levain. Filmez et laissez reposer 1 heure près d’une source de chaleur.
Préparer la pâte à donuts :
Faites fondre le beurre avec le lait et laissez tiédir. Fouettez les oeufs avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel : le mélange doit être mousseux. Ajoutez la boule de levain et pétrissez à la main ou au robot : la pâte doit être lisse et non collante. Si besoin ajoutez un peu de farine. Filmez et laissez la pâte gonfler 4 à 5 heures (ne pas dépasser ce temps recommandé sinon les donuts risquent d’avoir un goût de levure prononcé)
Pétrissez la pâte brièvement : elle perdra de son volume. Etalez-la sur 1,5 cm d’épaisseur. Découpez des cercles de pâte avec un emporte pièce. Laissez-les gonfler 1 heure.
La cuisson :
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen pendant 10 min. Plongez un morceau de pâte , s’il frit instantanément l’huile est chaude. Plongez les donuts ..dès coloration retournez-les puis posez-les sur du papier absorbant ..(attention avec des mini donuts la cuisson est assez rapide)!
Le glaçage :
Tamisez le sucre glace sur le lait Mélangez. Laissez reposer 10 min. Glacez les donuts. Décorez aussitôt avec des pépites de chocolat, des pralins, perles et vermicelles en sucre ou chocolat…)
A déguster le jour même (c’est meilleur) mais il est possible de les conserver pendant 3 jours au maximum (s’il vous en reste ..mais j en doute)
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Hello chère Agnès !!!! 🙂
Hum ! Ces minis donuts sont réussis !!! Et en plus il y a le choix !!!!
ça donne très très envie !!!!! 🙂 🙂 😀
J’aime bien la photo des donuts avec le paysage derrière.
MERCI pour ce bon et beau partage Agnès !!! 🙂
Je t’embrasse et je te souhaite un BON DIMANCHE !
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ils sont a croquer !
bon weekend
Hum, qu’ils sont gourmands tes donuts!!!
j’adore les donutz mais je ne les fais pas moi même;
belle journée, Agnès;
mille bisous;
Je n’ai jamais tente d’en faire, tes donuts me donne envie d’essayer, bises et beau dimanche
J’adore ça, en plus ils sont trop beaux, miam!!!! Bon dimanche, bisous.
Ah c’est cool tout ces petits donuts, j’ai quelques gourmands ici qui auraient été ravis !
bizz
je salive grave ma douce
c’est presque l’heure du goûter chez nous
je te souhaite une agréable fin de journée
excellente semaine ensoleillée
gros bisous du dimanche
Trop mimis! Et surement exquis!
Bonjour, merci pour la recette. Voici un contenu qui intéressera peut être vos lecteurs et lectrices :
http://www.misspopcake.com/blog/entry/174-Concours-de-fin-d%27ann%C3%A9e
A bientôt.
Miss Popcake
on a envie de tous les goûter
cela fait longtemps que j’ai envie de tester ces petites gourmandises !
Délicieuse préparation, j’adore toutes les couleurs et forment différentes, bravo du beau travail. Bisous et bonne semaine Pascal
coucou
waouh !!! ils sont superbes tes donuts .
et on a le choix , il y en a pour tous les goûts .
bonne semaine a toi . bisous
Ils sont superbes !! bises
rhooo je serais bien venue t’aider à les manger lol !!
bisous
Tes donuts sont très jolis!! Ca fait envie… et la vue de ta fenêtre aussi! 😉
Merci pour ce partage et bonne journée!
je ne m en lasse pas de cette vue …tous mes repas se passent devant elle 😉
je craque complètement pour ta vue !! Tout en grignotant un mini donuts !
Bizoux
miam quel régal!
miam ils sont à croquer!
Ils sont super réussis tes donuts !!! Quelle belle gourmandise, j’aime beaucoup.
Ils sont superbes ces donuts!! Je ne saurais lequel choisir!! Une belle gourmandise!! Bises
Bonjour Agnès,avec de si bonne chose comment ne veux tu pas grossir…Bon mercredi,bises**
Hou pinaise ! Des Doughnuts ! Ils sont très joliment faits et décorés, bravo à toi 🙂
Bonsoir Agnès,
Je n’ai jamais fais de donuts,car je ne connaissais
pas la recette,et grâce à toi,je vais essayer de tenter
de les faire 🙂 car la jeunesse adore ça 🙂 merci ma belle 🙂
je te souhaite une bonne et agréable soirée,pour moi,cela
sera avec les fistons et leurs compagnes 🙂 gros bisous.
Ils sont plus que beaux: merveilleux!
comme d’hab impossible mettre le comms sur le bon article mais moi qui adore le fromage je trouve les sucettes super sympa
gros bisous
ici un ciel laiteux et on attend une tempête pour ce soir , aussi forte que celle de 1953 … que je n’ai pas connue 🙂