mini croquants de Noël

mini croquants de Noël 2
Nous rentrons dans la période des préparatifs de Nöel, le temps pour moi de vous proposer quelques recettes festives …ici des petites mignardises sous forme de croquants au chocolat et aux noisettes qui trouveront leur place à l’heure du café (ou du thé) , sur vos assiettes gourmandes de dessert ou qui peuvent faire partie des 13 desserts si vous suivez la tradition provençale. ..dans tous les cas des petites douceurs dans ce monde de brutes …
Préparation : 10 min  + temps de prise

Ingrédients pour 12 mini croquants de Noël :

75 g de biscuits sablés au beurre

25 g de chocolat blanc haché

25 g de chocolat au lait haché

125 g de chocolat noir haché

30 g de noisettes (ou noix)concassées grossièrement

1 cuil à soupe de lait

37 g de beurre 1/2 sel

1 cuil à café de golden syrup (ou miel)

décoration (glaçage , copeaux de chocolat, perles, vermicelles..)

Garnissez de caissettes de papier 12 alvéoles d’un moule à mini muffins de 12 alvéoles. Mettez les biscuits sablés dans un sachet en plastique. Ecrasez les sablés avec un rouleau à pâtisserie.

Mélangez les biscuits écrasés avec le chocolat blanc et le chocolat au lait dans un bol.

Mettez le chocolat noir dans un récipient résistant à la chaleur avec le lait, le beurre et le golden syrup (ou le miel). Posez le récipient au dessus d’une casserole d’eau à peine frémissante et faites fondre en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir sans laisser figer.

Incorporez les biscuits écrasés, les noisettes concassées, et le chocolat haché dans le chocolat fondu. Répartisez la pâte dans les caissettes et laissez prendre. Faites fondre le glaçage choisi (j’ai opté pour des pastilles Candy Melts ). Décorez avec ce dernier  et des vermicelles, perles, confettis aux couleurs de Noël.

mini croquants de Noël 3
Si vous avez aimé cet article vous aimerez surement :

coques de chocolat caramel au beurre salé de Christophe FELDER

les biscuits craquelés de martha stewart

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :noël, croquants, chocolat, bouchée, biscuit, golden syrup, mignardise, confiserie, pause café

Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email
Share
Ce contenu a été publié dans confiserie, gâteaux, avec comme mot(s)-clé(s) , , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.