Une petite entrée toute simple et vite préparée : un millefeuille de viande de boeuf très finement tranchée , de pousses d’épinards et de fromage des Pyrénées comme l’Etorki ou l’Ossau-Iraty .
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de viande de boeuf à carpaccio très finement tranchée
100 à 150 g de pousses d’épinards
100 g de fromage des Pyrénées
70 g de mayonnaise
30 g de moutarde
30 g de crème liquide
poivre au moulin
- Mélangez intimement la mayonnaise avec la moutarde et la crème.
- Mélangez les pousses d’épinards nettoyées dans un peu de cette sauce moutarde.
- Réservez le reste au réfrigérateur.
- Dans des cercles individuels placés dans les assiettes de service, disposez une couche d’épinards imbibés de sauce, une couche de boeuf tranché et une autre de très fines lamelles de fromage.
- Renouvelez trois fois l’opération.
- Servez très frais, après avoir ôté les cercles qui ont servi à mouler les millefeuilles avec la sauce moutarde restante à part.
- Au dernier moment saupoudrez d’un ou deux tours de poivre du moulin .
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :carpaccio, millefeuille, boeuf,mayonnaise, moutarde, épinard, fromage , pyrénées, entrée
Original ! Merci.
Bon week end, il fait soleil ici, ça aide pour le moral !
La rénovation continue …
Gros bisoux, chère agnès
je ne connaissais pas le millefeuilles de viande, mais de gâteau: miam, miam, miam…
bisous, bon weekend Agnès
Angie
un très joli mille-feuilles
excellent week-end bizz
Bonjour Agnès .
Une entrè bien sympa .Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine .
Je vient de m’inscrire a ta Newsletter je ne reçois plus tes article .
bonjour jacques …j’ai l impression que plus personne ne les reçoit ?? je ne sais pas pourquoi d’ailleurs ????
Bonsoir, une petite entrée rafraîchissante ! Bonne nuit, biz