Des noix de pétoncles (ou saint jacques)fraiches ou décongelées cuisinées avec de l’ail , du vin blanc, de la sauce tomate, de la crème fraiche puis mélangées à des linguine ..rien de plus simple et c’est tellement bon …une petite précaution : ne pas trop faire cuire les noix de pétoncles (ou saint jacques) sinon elles deviennent caoutchouteuses ….
préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de linguine
400 g (minimum)de noix de pétoncle (ou saint jacques)
25 cl de crème fraiche liquide
4 cuil à soupe de coulis (ou sauce ) de tomates
1 tomate (ou 4/5 tomates cerises)
2 verres de vin blanc
3 gousses d’ail
3 brins de persil
1 noix de beurre
sel et poivre
- Faites cuire les linguine (en suivant les consignes sur le paquet).
- Faites revenir les noix de pétoncles 1 à 2 min au beurre dans une poêle.
- Incorporez l’ail haché et le vin blanc.
- Faites réduire sur feu moyen (2 à 3 min).
- Ajoutez la crème fraiche et la sauce tomate (ou le coulis).
- Salez et poivrez (j’ajoute même une pointe de piment de Cayenne).
- Mélangez le tout et laissez mijoter 3 à 4 min.
- Incorporez les linguine .
- Mélangez .
- Incorporez les dés de tomate et le persil .
- Parsemez de pécorino et servez aussitôt.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :linguine, pâtes, noix de pétoncle, crème fraiche, sauce tomate, ail, vin blanc, persil
Noté, je sens que j’adorerais.
Bon début de semaine, nuageux, mais calme …
Bisoux, chère agnès
PS : je fais vite car on a une fuite d’eau du ballon d’eau chaude dans le grenier, qui traverse le plafond et inonde le couloir.
On attend le plombier …
superbe assiette et bons ingrédients
excellent après-midi bizz
Une très bonne recette de pâtes bien gourmande .
Je te souhaite une bonne soirée et une bonne semaine bise
Ton assiette me donne faim !
superbe recette, wow, très gourmand, merci
Scolate le linguine ben al dente e saltatele in una padella capiente con un filo d’olio e del peperoncino, poi versate la crema di cannellini e mescolate a fiamma molto dolce.