les merveilles de la st Valentin

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Evènement phare de la Côte d’Azur aujourd’hui 14 février 2014 l’ouverture d’un des plus grands carnavals du monde à Nice sous le thème de la Gastronomie (hummm j’aime) et ce jusqu’au 4 mars prochain ….le 14 février c’est aussi la fêtes des amoureux ..la fameuse st Valentin ..alors je vous propose des merveilles (de Gascogne) ces beignets de carnaval ..en forme de coeur !!Le régal des yeux et des papilles 🙂  bonne fête à tous les zamoureux et pour les autres jetez vous sur une bonne assiette de Merveilles ..ça vous réconfortera !!

Préparation : 15 min          Cuisson : 20 min   Repos : 1 à 2 heures

Ingrédients pour un grand saladier de merveilles :

250 g de farine + pour la plaque

150 g de sucre en poudre

3 jaunes d’oeufs

100 g de beurre fondu

6 g de levure chimique

1 zeste de citron non traité

15 g de rhum

10 g de fleur d’orange

sucre glace

sel

huile de friture

Dans un saladier , formez un puits avec la farine mélangée à la levure. Ajoutez dans l’ordre le sel, le sucre, le zeste de citron râpé très finement, puis les jaunes d’oeufs, le beurre, le rhum et l’eau de fleur d’oranger.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène. N’hésitez pas à ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante. Laissez reposer pendant 1 à 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Faites chauffer l’huile de friture. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une plaque farinée. Taillez des coeurs avec un emporte pièce. Faites cuire les merveilles jusqu’à coloration de chaque côté dans l huile chaude . Egouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les avec du sucre glace.

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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :merveilles, beignets, gascogne, carnaval, saint valentin, goûter

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