Un gigot d’agneau rôti à l’ail et aux fines herbes (menthe, romarin, persil) à accompagner de légumes de saison, ou d’une purée de pommes de terre et carottes nouvelles. Le gigot est tendre, fondant et bien parfumé ..alors pour Pâques n’hésitez pas à le réalisez , vous régalerez à coup sûr toute votre famille !Une petite précision le gigot cuit en général 15 min par livre, pour une cuisson rosée ..adaptez le temps de cuisson selon le poids et vos goûts.
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 5 personnes :
1 gigot d’agneau (1,4 kg)
1 oignon
10 cl de vin rouge
sel et poivre
Garniture :
2 gousses d’ail pelées
2 cuil à café de gingembre pilé
le zeste d’un citron non traité râpé
2 cuil à soupe de persil haché
2 cuil à soupe de menthe hachée
1 cuil à soupe de romarin frais
2 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C (th 6). Mixez l’ail, le gingembre, le persil, la menthe, le romarin, et le zeste. Ajoutez l’huile et mélangez le tout. Réservez.
Placez le gigot dans un grand plat allant au four, avec l’oignon coupé e 4. Ajoutez 12,5 cl d’eau. Laissez cuire 20 min.
Sortez le gigot du four. Recouvrez-le du mélange d’herbes. Remettez au four pour 30 min de cuisson à 180°C ( vérifiez le niveau de l’eau : arrosez si cela est nécessaire).
Au terme de la cuisson , retirez le gigot d’agneau du plat et réservez le au chaud. Retirez également les morceaux d’oignon et déglacez le plat de cuisson avec le vin rouge. Portez à ébullition pour réduire ce jus pendant 2 à 3 min. Assaisonnez et servez ce jus à part.
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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :gigot, agneau, ail, menthe, persil, romarin, pâques, irlande, gingembre, citron
Bonjour ma belle,
Miam, un délice, un petit avant goût de Pâques, une bonne recette, hop, je prends. Il y a du gingembre, je ne peux qu’aimer !
Passe une belle journée, bisous pour vous deux.
Hum, la viande doit être bien parfumée!
super recette pascale
belle journée , Agnès
mille bisous
Il est très appétissant ton gigot un vrais régal de saison . Je te souhaite une bonne journée soleil chez nous bise .
Bonjour,
Une belle idée pour le repas de pâque. Cette viande doit être bien parfumer.
Belle journée
ça a m’a l’air très appétissant, parfait pour Pâques!
hum, j’adore le gigot mais je n’en fait pas souvent ! ta recette est excellente !
j’arrive et je mange tout tout tout, bisous
une viande que j’aime
je salive grave
petit coucou ma chérie pour te souhaiter une très belle fin de journée
ti bo
sympa comme recette !!
bizzz
Oh qu’il est beau, miam! Bonne soirée, bises.
j’imagine parfaitement les saveurs et parfums de ce gigot
Un bon plat avec Pâques qui arrive !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
une merveille la cuisson de ton gigot, hmmm, bisous
Je ne suis pas très agneau, mais c’est une bonne idée d’y mettre des herbes
hummmm il donne envie de passer à table ton gigot!!!! gros bisous
J’imagine déjà le parfum de ta viande !! hummmm
Rhô j’adore !!!
Hum !!! (^‿^)✿
ça me donne envie ! miam ! 🙂
MERCI chère Agnès 🙂
BISOUS ensoleillés d’Asie ¸¸.•*¨*• Ƹ̴Ӂ̴Ʒ
Parfait pour Pâques! En plus cet assaisonnement va à merveille à ton gigot, ça doit être un délice!
Bisous