Un gâteau aux pommes (à la texture d’un clafoutis) au bon gout d agrumes, avec une pointe de cannelle….un régal qui nous vient d’Italie que l on peut accompagner d’asti spumante (muscat pétillant d’Italie) ou de cidre fermier…..
Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Attente : 2 heures
Ingrédients :
1 kg de pommes acidulées (reine des reinettes, elstar… entre sep et janv)
185 g de farine
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
10 cl de lait
50 g de beurre (+15 g pour le moule)
1 citron et 1 orange
3 cuil à soupe de chapelure
2 cuil à soupe de sucre roux
5 cl de rhum
1/2 cuil à café de cannelle
1 sachet de levure chimique
Avec un couteau économe, prélevez le zeste du citron et la moitié de l’orange, émincez-les et faites macérer avec le rhum. Pelez les pommes et coupez-les en rondelles. retirez le coeur.
Préchauffez le four th 6 (180°C). Beurrez soigneusement le moule et parsemez-le avec la chapelure. Inclinez-le en tous sens pour la répartir puis retournez-le pour faire tombez l’excédent.
Tamisez la farine. Préparez la pâte : dans un saladier, battez les oeufs entiers jusqu’à ce qu ils commencent à mousser puis ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.
Pressez la moitié de l’orange. Mesurez 10 cl de jus et versez le dans la pâte. Ajoutez le lait puis le sucre, et remuez jusqu’à ce qu il soit fondu. Ajoutez les zestes égouttés.
Déposez les rondelles de pommes dans le moule. Disposez-les en couches régulières en les superposant. Veillez à ce qu il y ait partout la même épaisseur. Parsemez le tout de cannelle en poudre.
Versez la pâte sur les pommes. Parsemez de sucre roux et de beurre coupé en petits cubes. Glissez le plat dans le four et laissez cuire env 55 min. Laissez refroidir 2 heures avant de servir.
mots clé de référencement sur recettes de cuisine :gateau , pommes , cannelle, cuisine italienne, citron , orange
bonne fête à toutes les mamans
une bien délicieuse gourmandise,il a l’air bien appétissant.bon dimanche bisous
Bonjour ma belle,
Tu nous gâtes, ce gâteau c’est un délice !
Je te souhaite une très bonne fête des mères, que ton petit coeur soit comblé en ce beau jour.
Le rôle de maman, c’est le plus beau !
Je t’embrasse bien fort, plein de bisous pour ta jolie princesse.
bravo ma belle pour cette belle réalisation! bonne fête à toi aussi bisous
Bonjour Agnès très appétissant ce gâteau,je n’ai jamais essayé le mélange agrumes et pommmes..
bon dimanche
bisous
mmhh je connaissais pas du tout mais il donne bien envie =)
un chef d’oeuvre Agnès, moi qui adore les gateaux aux pommes je n’en dis pas plus
sauf bien sur bonne et heureuse journée pour toi!
bises d’Angie
Voilà un gateau qui me plait beaucoup! Je te souhaite une belle fete des mamans, bises
Lou
Une gourmandise ! Je te souhaite un excellent dimanche. Bisous, Patricia
E una torta meravigliosa !!!
Huuuuuuummmmmm, extra ^^
Il à l’air succulant!!
Je note pour tester!!!!
Il a l’air extra ton gâteau!
Bonne soirée, Prici
Un beau gâteau comme je les aime….
Bises. Valou.
tres sympa avec les zestes , ça doit donner un bon gout en plus
bon lundi
Je suis italienne mais ne connaissais pas ce gâteau. Il va falloir que j’essaie!!!
Bonjour
Un gâteau à déguster en toute circonstance,
le coté agrumes doit être un plus…
Bisous…
il me tente beaucoup ce gateau
une recette trés parfumée et de bon goût bravo et merci
la photo en coupe me fait penser à l’invisible aux pommes d’Eryn 🙂
j’en prends juste une petite part !!
bisous Agnès
tu as raison ça ressemble à ce gâteau …les zestes d agrumes en plus !
Bonjour Agnés,
C’est une bien gourmande recette,et ce gâteau est bien appétissant 🙂
j’espère que tu auras passé une bonne fête des mamans,et que tu as bien
été gâté 🙂 (as-tu reçu ma carte virtuelle?) je te souhaite une belle fin
d’aprem,gros bisous ensoleillés mais aussi bien venteux …
Excellente idée de parfumer avec des agrumes ce beau dessert , ce doit être succulent…
Bonne soirée , bises
hummmmmmmmm tu me régales avec ce gâteau!!!!!!!
bonne soirée
bisous
J’adore les gâteaux aux pommes et canelle! C’est toujours un mariage réussi! Bonne soirée.
Il à l’air trop bon ce gateau !
J’adore sentir les pommes qui fondent dans la bouche et ton dessert à l’air très savoureux ! bises
des pommes, des agrumes et de la cannelle, il a tout pour me plaire ton délicieux gâteau,
bizz
Bonjour Agnès
A la cuisson cela doit être un réel plaisir pour les papilles..
J’essaierai bien avec plusieurs variétés de pommes aussi..
Bisousss
Très joli gateau,très apétissant!
beau gâteau aux pommes
Ce gâteau me tente beaucoup…
Tal quali délicieuse gourmandise que tu rapporte de chez nous nos amis de l’autre côté des Alpes
Je ne connaissais pas du tout ! Un vrai régal !
Ca doit être délicieux!
Coucou Agnès,
Il est vraiment extra ce gâteau italien, belle présentation et il doit être à tomber avec tous ces parfums. Bravo. Bonne journée. Bisous
J’avais besoin d’une idée de goûter pour ce dimanche après midi. Je l’ai enfin trouvé !!!! merci beaucoup et bon dimanche. Bisou