Invisible pourquoi ?Parce que les lamelles de pommes sont si fines qu’elles s’imbibent du peu de pâte pour se fondre à la cuisson…ce gâteau se balade beaucoup sur la blogosphère mais maintenant que je l ai gouté ..je comprends pourquoi et je remercie Eryn (du blog Ery et sa folle cuisine) parce que c’était parfait …je pense avoir tranché les pommes encore plus finement que Eryn ,du coup on ne voit même plus les lamelles de pommes mais je peux vous assurer que le gôut y est ..et ce crumble épicé dessus est une véritable tuerie…Ma fille a tenu à le déguster tiède avec une boule de glace vanille dessus …et je peux vous dire qu ‘elle a adoré !!! A refaire c’est certain !
Ingrédients pour 5 gâteaux individuels (moules 12 cm de diam) :
4 belles pommes Golden
2 oeufs
75 g de lait
50 g de farine
40 g de sucre
8 g de levure chimique
3/4 cuil à soupe d’arôme vanille (ou un peu de rhum ou calvados)
1 mini pincée de sel
Le crumble épicé :
38 g de poudre d’amandes
38 g de farine 38 g de beurre mou en dés 38 g de sucre 1/3 cuil à café de 4 ou 5 épices 1 pincée de cannelle 1 mini pincée de sel
Préparez le crumble épicé
Mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois dans un saladier, finir de sabler aux doigts. Réfrigérer le temps de préparer les petits gâteaux
Préparer les petits gâteaux
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez les ramequins. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Battez les oeufs et le sucre jusqu’à texture pâle et mousseuse. Ajoutez l’arôme vanille et le lait, fouettez. Ajoutez le mélange farineux tamisé progressivement, sans cesser de battre.
Pelez, retirez le coeur des pommes, coupez-les en deux puis tranchez-les très finement à la mandoline. Jetez-les dans la pâte au fur et à mesure, en remuant à chaque fois afin de bien les imbiber. ( Il doit y avoir nettement plus de lamelles de pommes que de pâte ).
Versez l’appareil dans les ramequins préparés, tassez fortement du plat de la main ( ou à l’aide du dos d’une cuillère à soupe ).
Emiettez le crumble épicé par-dessus et enfourner à 200°c pour 30 minutes. Laissez totalement refroidir à température ambiante puis réfrigérez plusieurs heures si vous souhaitez les déguster froids. Si vous optez pour une dégustation tiède, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille…..
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :gâteau, pommes, crumble, 4 épices, cannelle, goûter
Bonjour, Agnès
Ca y est ! Je bave sur mon clavier !!!
Je te souhaite un bon vendredi.
Bisoux
dom
Il est encore tôt mais je t’en chiperais bien une part !! un gâteau à essayer 🙂 bises et bonne journée !
Super gourmand avec la petite boule de glace en plus!
Bises, Dine avec Sandrine
Ce gâteau est un pur délice, et avec l’ajout du crumble, aaannh, c’est le must, j’adore !
Bises, bon vendredi !
bonjour Agnès
ça m’embeterait pas du tout qu’un bout de ce gâteau ce ballade dans mon assiette!
bisous et excellente journée
Angie
hummmmm j’adore ces saveurs, une tuerie ce gateau!!! gros bisous
Ce dessert me donne l’eau à la bouche , hummmmm ! bises
Rhooo lala tu l’as sublimé! j’ai l’eau a la bouche tentatrice:)
Kikou Agnès,
Ton petit gâteau me donne bien envie, et en plus j’ai un petit creux 🙂
Ta recette est simple, et facile à faire, elle est noté sur mon cahier 🙂
je te souhaite une bonne fin de journée, et de passer un agréable
week-end, temps maussade sur Toulon, aujourd’hui. On croise les
doigts que le soleil sera au rendez-vous pour les deux prochains
jours, gros bisous à toi, ma belle.
laisse moi une belle part
je me régale
Très bonne fin de journée
Excellent weekend
ti bo
Ton gâteau a l’air juste waouh!!!!!! J’adore!
Avec le crumble, j’adore !
Avec la petite boule de glace, hum !
ohh oui on le voit un peu partout sur la toile ce gateau! mais je ne l’ai encore jamais vu avec un crumble…!! chouette idée! et tu m’étonne encore tiède et une boule de glace…hummm!! bisous
oh là là j’en salive devant mon écran c’est malin !!!
bisous bisous
superbes petits gâteaux biens délicieux
je te souhaite une excellente nuit
Bonjour ma belle,
Pour moi il n’est pas invisible, il est très beau !
Je ne doute pas qu’il soit délicieux.
Hop, je te prends la recette, c’est à essayer.
Bon week-end, bisous pour vous deux.
Trop bon ^^
Je me rappelle quand j’avais fait un gâteau invisible, mon mari m’avait dit “heyyy tu as du faire une erreur, il n’y a pas de pâtes dans ton moule. Vérifie avant d’enfourner”. ça m’avait fait rire. sympa avec le crumble par dessus. Bises
oui quand je l ai fait j ai relu à deux fois ..me disant c’est pas possible j ai dù me tromper dans les proportions 😉 et non …je me suis régalée (et je ne suis pas la seule;)) biz
J’aime beaucoup cette idée de recette. C’est très tentant. Merci pour ce partage. Bon week-end!
rohlala invisible ou pas, je le dévore avec un appétit ce gâteau, une recette vraiment jolie. Bises
Bonjour Agnès,miam,miam ce bon dessert..Bon week-end et à lundi,bisous**
Humm! comment resister!!!!!!
merci pour le partage
bizz
En voyant le tien je suis décidée à le tester très rapidement, il est top
bisous
Je m’étais régalée avec la version classique de ce gâteau et je me regalerais tout autant avec ce crumble dessus ! Bonne journée bises
Superbe ce gâteau:) bises
magnifique ça donne envie !
Malgré son ” invisibilité ” c’est une vision de rêve que cette petite merveille…Bisous et bon mardi