flan de courge aux épices

flan de courge aux épices 2

Un plat d’hiver avec ce flan de courge aux épices à la fois  délicieux , léger et très facile à réaliser et qui s’adapte à toutes les variétés de courges : potiron, potimarron…

Préparation : 15 min    Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de chair de courge

1 oignon

2 oeufs

25 cl de crème liquide

15 cl de lait

20 g de beurre

cumin

2 cuil à café de curry

1 cuil à café de curcuma

huile d’olive

sel et poivre

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pelez la courge. Otez les graines et taillez-la en dés.
  • Faites suer l’oignon pelé et émincé 2 minutes dans une poêle dans 1 cuil à soupe d’huile et le beurre.
  • Ajoutez les dés de courge, mélangez 3 minutes.
  • Assaisonnez de sel , poivre et de 2 pincées de cumin.
  • Laisse cuire 15 min en remuant souvent.
  • Battez les oeufs, la crème et le lait dans un saladier.
  • Assaisonnez de sel, de curry et de curcuma .
  • Répartissez le mélange courge oignon dans un plat allant au four.
  • Versez la crème épicée
  • Enfournez le plat pour 30 à 35 min de cuisson.
  • Saupoudrez de curry juste avant de servir chaud.

flan de courge aux épices 4
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