cupcakes de pâques 2

Seconde variante de cupcakes de pâques , au coeur “oeuf coulant au chocolat” et nappés d’une crème mascarpone chocolat blanc..Facile et rapide à réaliser , ils seront parfaits pour terminer le repas de pâques et devraient plaire aux petits comme aux grands ..Le délicieux topping mascarpone chocolat blanc est plus léger que la crème au beurre ..A vous après de décorer comme bon vous semble : oeufs, vermicelles, copeaux de chocolat..pour que vos cupcakes soient aussi beaux que bons. Je vous souhaite de JOYEUSES PAQUES,  avec surement un très bon repas partagé en famille ou entre amis .

Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 10 cupcakes :

150 g de beurre 1/2 sel  en pommade

150 g de sucre en poudre

175 g de farine à levure incorporée

3 oeufs

1 cuil à café d’extrait de vanille

10 petits oeufs au coeur coulant chocolat

10 petites cuil de pâte à tartiner

 

topping :

100 g de chocolat blanc

200 g de mascarpone

30 g du sucre glace

Décoration :

Petits oeufs de pâques

Vermicelles chocolat

 

 

Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de  10 (ou plus si vous pouvez) caissettes en papier ou posez 10 petis moules en silicone sur une plaque de cuisson. Versez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème légère. Répartissez la moitié de  la pâte dans les caissettes ou dans les moules en silicones . Déposez les oeufs puis un petite cuil de pâte à tartiner au centre de chaque cupcake. Versez le reste de pâte.

Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher Laissez refroidir sur une grille.

Pour le topping, faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Faites refroidir. Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Battez le tout au batteur électrique quelques minutes. Mettez la crème dans une poche à douille quelques minutes au réfrigérateur. Etalez le topping sur les cupcakes puis décorez avec des petits oeufs de pâques.

 

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