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cupcakes de noël

A l’approche de Noël, on a envie de petites douceurs pour se mettre dans l’ambiance…en attendant le jour J. Des cupcakes vanille surmontés d’une crème onctueuse et légère à base de philadelphia à laquelle j’ai ajouté de l’arôme à la fraise , mais vous pouvez choisir un autre parfum à votre goût..Parfaits pour un goûter de l’avent , un dessert de noël ..ces cupcakes régaleront sans aucun doute petits et grands… en tout cas j ai pris beaucoup de plaisir à les faire , à les goûter ..et ma fille à les dévorer 😉

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 7 cupcakes :

100 g de beurre demi sel

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1/2 cuil à café d’extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

7 caissettes en papier

topping :

150 g de philadelphia

2 cuil à soupe de sucre glace

1 goutte de colorant liquide rouge

1 cuil à café d’arôme de fraise

Décorations aux couleurs de noël

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Faites fondre le beurre au micro ondes. Ajoutez-le au mélange précédent en fouettant.
Incorporez la farine, la levure et mélangez bien.
Montez les blancs en neige.
Versez 1/3 des blancs battus dans la pâte et fouettez pour bien les intégrer.
Incorporez délicatement les blancs restants à l’aide d’une spatule.
Déposez les caissettes en papier dans les encoches d’une plaque à cupcakes.
Versez la pâte aux 3/4 des caissettes.
Enfournez pour environ 20 min (surveillez la coloration )
laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
Pendant ce temps fouettez au batteur le philadelphia avec le sucre glace, l’arôme de fraise et le colorant.
Garnissez-en une poche à douille cannelée et réservez au frais 30 min.
Décorez les cupcakes avec la crème et répartissez les billes, vermicelles..dessus.