cupcakes au daim

cupcakes au Daim 3

Si vous êtes fan de ce petit bonbon suédois au chocolat au lait fourré d’un coeur au caramel craquant, vous allez adorer ces cupcakes au Daim. Facile et rapide à réaliser, pour le topping j’ai utilisé des galets Candy Melts au chocolat et caramel au beurre salé à fondre mais vous pouvez utiliser le chocolat à fondre de votre choix. On peut même surplomber ces cupcakes d’une délicieuse crème fouettée (12 cl  crème fraiche liquide  entière- 120 g de mascarpone – 2 cuil à soupe de sucre glace) nappée d’un coulis au caramel et décorée de daim concassés. Dans tous les cas ces cupcakes ne vous laisseront surement pas indifférents.

préparation : 15 min  Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 7 cupcakes :

100 g de beurre 1/2 sel

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure 

1/2 cuil à café de vanille 

1/2 tablette de chocolat au lait aux éclats de caramel (Daim Milka)

80 g de galets au chocolat au caramel au beurre salé (Candy Melts WILTON)

5 bonbons Daim

  • cupcakes au Daim 2Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  • Mélangez les oeufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Faites fondre le beurre au micro ondes.
  • Ajoutez-le au mélange précédent en fouettant.
  • Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
  • Déposez les caissettes en papier dans les encoches d’une plaque à cupcakes.
  • Versez la pâte à la moitié des caissettes.
  • Déposez 2 ou 3 carrés de chocolat au lait.
  • Recouvrez du reste du pâte.
  • Hachez grossièrement les bonbons Daim.
  • Disposez au dessus des cupcakes 3/5 des bonbons concassés.
  • Enfournez pour 20 min .
  • Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
  • Faites fondre au four à micro ondes ou au bain marie les galets de chocolat .
  • Nappez le haut des cupcakes avec le chocolat fondu.
  • Parsemez avec le restant de Daim concassé.

 

astuces : pour éviter que les carrés de chocolat tombent au fond des cupcakes vous pouvez les mettre au congélateur un peu avant de commencer votre préparation  . Le chocolat encore congelé se fixera mieux à la pâte. Il est également conseillé de laisser reposer la pâte 1/2 heure avant de la faire cuire , la pâte sera alors plus dure et évitera au chocolat de tomber.

cupcakes au Daim4

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :cupcake, gâteaux, chocolat, caramel, daim

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