Petite escapade en Inde (oui encore) pour un crumble aussi craquant que délicieux. Une cocotte que je ne manquerais pas de refaire tellement c’était bon …la crème de coco et la pâte de curry (Patak’s) est une association que j’aime tout particulièrement ; et le crumble à la cacahuète ne fait que sublimer le poulet mélangé à cette sauce ! Petits conseils pour le crumble..utilisez un beurre bien froid sinon il sera impossible à sabler..quand au poulet , mieux vaut des petits morceaux pour une plus jolie présentation et une cuisson plus courte et homogène.
préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 cocottes :
4 blancs de poulet
100 g de tomates cerise
1 oignon
1 gousse d’ail
130 g de farine
70 g de cacahuètes non salées
150 g de beurre demi sel + 1 noix pour les cocottes
2 cuil à soupe de pâte de curry
30 cl de crème de coco
1 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et le poulet. Ajoutez la pâte de curry et laissez dorer puis versez la crème de coco. Salez et poivrez.
Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux. Beurrez 6 cocottes allant au four. Répartissez une couche de dés de poulet , de tomates pour finir avec une dernière couche de poulet.
Mixez grossièrement les cacahuètes. Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez la farine avec le beurre et les cacahuètes et travaillez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble bien sableuse. Répartissez-la sur le poulet et enfournez les cocottes pour 20 min environ. Servez aussitôt avec ou sans riz.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :crumble, inde, poulet, crème de coco, cacahuète, tomate cerise, cocotte, curry
Bonjour ma belle,
Voilà encore une belle recette appétissante !
C’est très mode les crumbles.
Mon mari avait essayé une recette, je n’avais pas tellement aimé.
Il essayera la tienne, il aime chipoter !
Belle journée, bisous pour vous deux, un petit coucou à ton mari, qu’il continue de râler on vit vieux !
Ohhhhh, alors là tu me prends par les sentiments!
Miam!!
Bonne journée, Prici
une belle recette de poulet la cacahuète est à la mode, une belle façon de consommer du poulet. Bisous Pascal
hum, belle idée cette version salée !
Bonjour Agnès,merci pour cette recette.Bonne journée,bisous**
Une jolie cassolette gourmande à souhait! Ça croque au-dehors et c’est moelleux à l’intérieur. j’adore.
Bises et bonne journée
Une recette très original a faire .
Bonne journée frais chez nous Jacques .
un plat qui doit être bien délicieux cette nuit il a neigé chez nous c’est blanc
je te souhaite un excellent après-midi
tu me fais saliver
c’est délicieux
miammmm
pleins de ti bo ma douce
Kikou Agnès,
C’est un plat bien coloré dans cette petite cocotte, qui donne envie d’y goûter 🙂 je te souhaite une bonne et agréable soirée, gros bisous à toi ma belle. J’espère que tu n’as pas eu de dégâts par chez toi,sur Toulon pas grands choses à part les plages qui ont bien morflés, mais cela a été une catastrophes dans les villes et villages voisins 🙁
une délicieuse façon d’accommoder le poulet, à essayer 🙂 bisous et belle soirée
rhooo que ça m’a l’air bon !!
bisous
Une jolie recette bien appétissante, servie dans une jolie petite cocotte, ta recette a tout pour me plaire. Bisous
Ho voilà une belle échappée en Inde. Et puis j’aime beaucoup l’idée du crumble
Bonjour Agnès , un régal merci
Bisous
Très bon crumble salé, j’adore ces saveurs !
Bises, bon après-midi.
Une recette que je mets de co^té pour la réaliser au plus vite.
C’est une bien jolie recette, l’association curry-coco me plait toujours.
A tester!! Merci pour la recette. Bonne soirée!
Beaucoup d’originalité, ça me plaît beaucoup!
Un crumble version salée très gourmand. Bises et bonne soirée
Tu m’étonne que ce poulet il se planque sous cette croûte généreuse, qui ne serait pas tenter. Il ne comptera pas pour des…cacahuètes