Nouvelle tendance venue des Etats unis un mix entre un gâteau moelleux et sablé..un crumb cake aux framboises aperçu sur le blog de ma voisine niçoise Céline“Afetrnoon Tea”..et comme j’avais moi aussi des framboises au congélateur (mais pas de picpic) j’ai voulu tester cette recette version cupcakes …délicieux ..j’adore l’alliance du croustillant du crumble avec l’acidulé apporté par la framboise ..merci céline pour cette petite découverte bien gourmande .
Préparation : Cuisson :20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 10 cupcakes :
3 oeufs
130 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
50 g de fromage blanc 50 g de yaourt
170 g de farine de blé
1 cuil à café de levure chimique
300 g de framboises surgelées
Crumble :
100 g de beurre
100 g de sucre roux
40 g de poudre d’amandes
120 g de farine de blé T55 T45
- préchauffez le four à 180°C
- Mélangez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
- Versez le beurre fondu et le fromage blanc ou le yaourt. Mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Versez la pâte dans les moules à cupcakes puis ajoutez les framboises surgelées dessus.
- Préparez ensuite le crumble en mélangeant le beurre froid avec le sucre roux et la poudre d’amandes et une pincée de sel(céline mixe le tout quant à moi j’ai mélangé du bout de mes petits doigts)
- Enfournez les crumb cupcakes aux framboises pour 40 min de cuisson à 180°C.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :framboises , goûter, gâteaux, cupcakes, crumble, crumb cupcake, états unis
J’adore la texture de ces crumb cupcakes, ils ont l’air délicieux!!
Une recette sympa, avec un thé, au coin du feu, quand il fera vraiment mauvais. Je garde.
Bon dimanche, FLaure
Hummmmmm…. j’en t’en piquerais bien un…
Cela me semble être un vrai delice
cela me fait penser aux clafoutis:)))
bisous
bon dimanche
Angie
Terrible tes cupcakes .. j’adore cette version du crumb cake en version individuelle 😉
Bisous et bon dimanche sous la pluie
de très jolis gâteaux et excellent fruit
très bon après-midi bizz
Depuis que j’ai découvert le crumble, grâce à toi, je ne m’en lasse pas !
Je ne croyais pas que c’était si bon …
Bon début de semaine, fatiguée …
Mais je garde le moral !
Bisoux, agnès
hum, ils me mettent l’eau à la bouche ces jolis petits gâteaux !
bonne semaine
ils ont l’air en effet bien croustillants et bien gonflés !!
bisou
ils sont très gourmands !!
miam !!
Délicieusement gourmand j’adore et je veux goûter.
C’est sympa en version mini !
Il ont l’air vraiment délicieux, j’adore le crumble !