Parfaits pour un brunch en famille ou entre amis , des croissants garnis avec des oeufs brouillés au poivron et au fromage avec du bacon et de la coriandre . J ai opté pour du cheddar et du bacon mais vous pouvez varier les plaisirs en changeant la garniture . Ils pourront également faire office de repas du soir avec une petite salade ..à déguster seuls ou agrémentés de sauce salsa et/ou guacamole.. Ah …j’oubliais c’est délicieux !
Préparation: 20 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 croissants croustipate (à confectionner soi-même)
75 g de bacon effilochées
4 oeufs
75 + 1 cuil à soupe de lait
50 ml de poivron rouge haché (frais ou en bocal)
150 g de cheddar (jaune et rouge) + un peu pour le dessus
2 poignées de mozzarella râpée
2 cuil à soupe de coriandre râpé
Préchauffez le four à 190°C. Tapissez de papier sulfurisé une plaque allant au four.
Dans une poêle faire revenir le bacon à feu moyen environ pendant 4 min en les retournant une fois. Réservez le bacon .
Dans un saladier, battez les oeufs avec 75 ml de lait. Salez et poivrez. Ajoutez le poivron haché. Versez la préparation dans une poêle bien chaude huilée. Réduisez le feu à mi doux. A mesure que les oeufs commencent à prendre, à l’aide d’une spatule, raclez délicatement le fond de la paroi pour former de gros grumeaux tendres. (cuisson 5 à 6 min jusqu’à ce que la préparation aux oeufs ait épaissi uniformément et qu’il n y ait plus de liquide visible, mais le tout doit être encore tendre et humide).
Déroulez la pâte sur la plaque de papier sulfurisé et divisez-la en 4 triangles. Placez du bacon sur chacun des triangles. Saupoudrez avec la moitié des cheddar sur la partie la plus large du triangle. Déposez la préparation aux oeufs à l’aide d’une cuillère sur le fromage. versez le reste de fromage râpé. Saupoudrez de coriandre ciselée.
Enroulez les croissants garnis en partant de la partie la plus large vers la pointe . badigeonnez délicatement avec une cuillère à soupe de lait. Saupoudrez avec un peu de cheddar + mozzarella râpée
Faites cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortez les croissants du four et régalez vous.
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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :brunch, croissant, bacon, oeufs , oeufs brouillés, poivron, coriandre, fromage, cheddar
Super tes croissants, j’adore.
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Bonjour ma belle,
Tu vas rire, je n’arrive pas à manger des croissants salés, tout est dans ma tête, (rires).
Je suis allée sur le blog que tu as conseillé, miam, elle fait du bon !
J’ai oublié de te féliciter, je vais gratté aussi, on ne sait jamais, je ne gagne jamais rien, il suffit d’une fois, fais toi plaisir, c’est l’état qui paye !
Bonne journée, bisous pour vous deux.
tu dois te tromper je n ai rien gagné au grattage 😉 biz et bonne journée
Ils sont magnifiques tes croissants une super entrés .
Je te souhaite une bonne journée bise
Une excellente idée avec les beaux jours qui arrivent, je me vois déjà en terrasse avec cette recette !!!
C’est une super idée et ça a l’air super bon!!
Une belle idée cette recette ! bises
Très, très mignons ces petits croissants !! A essayer…. Humm !
comme ils font envies tes croissants!!!! ils sont superbes, et sa garniture est top, un régal bises
rhooo je me serais bien invitée !!!
bisous
ça tient au corps
belle journée
mille bisous
Hul j’adore j’en fais souvent pour mes apéros, mais jamis avec cette farce alors à tester…
Bises
mais quel merveilleuse recette, bisous bonne soirée
ça change du jambon fromage c’st une belle garniture que tu nous propose
Ce matin je parle de toi sur mon blog.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
oh que c’est bon
Bonjour Agnès,
Cela me donne fin, rien que de voir cela, surtout qu’on approche du déjeuner.
Merci pour ce partage fort intéressant.
Bon week end et bises.
Voilà des croissants bien remplis, presque un repas…
J’adore l’idée, à tester absolument !