crevettes sautées à la crème safranée

Si vous êtes “crevettes” comme moi, vous devez aimer les cuisiner de différentes manières, à toutes les sauces… voici  une recette  toute simple et rapide…de quoi régaler vos papilles ..encore et encore  !!!

Préparation : 15 min        Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

24 crevettes crues  fraiches ou surgelées

30 g de beurre

1 oignon émincé

5 cl de vin blanc

25 cl de crème liquide

150 g de petits pois surgelés

le jus d’un citron

1 bouquet de persil plat

1 dose de safran

1 trait de pastis (pour la petite note méridoniale)

sel et poivre du moulin

Faites décongeler les crevettes( si nécessaire).

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez-y l’oignon émincé à suer sur feu doux 5 min. Pendant ce temps décortiquez les crevettes(sauf si vous les achetez ainsi).

Ajoutez les crevettes dans la sauteuse. Faites-les cuire 2 min avec les oignons puis incorporez le vin blanc sec, la crème liquide et le jus de citron. Salez et poivrez.  Ajoutez le trait de pastis et la dose de safran et laissez cuire sur feu doux encore 10 min.

Faites cuire les petits pois pendant 5 min env à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Déposez les crevettes sur chaque assiette, ajoutez la sauce et les petits pois , parsemez de brins de persil plat.Servez et dégustez chaud.

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
crevettes, petits pois pastis, safran

 

 

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