Ca faisait très longtemps que je n’avais pas fait de cookies…une envie soudaine et c’est reparti …1er essai avec des cookies aux 3 chocolats (blanc/noir/lait) avec des flocons d’avoine et des noix..sans levure (mais avec une cuil à café de sel)…j’essaie ..j’ai un peu peur du résultat …test réussi ..les enfants adorent ..croquant et croustillant à l’extérieur et légèrement “mou” au centre..”rien à voir” avec ceux qu’on achète ..je prends ça pour un compliment ..2 eme essai le lendemain avec les mêmes proportions(et oui ils sont partis très très vite) et là je décide de remplacer le sel par du bicarbonate de soude ..(choco au lait/noix /nougat)…la texture change légèrement …un peu plus moelleux avec une texture plus aérée…conclusion ..on n’arrive pas à les départager …
Pour des cookies sans gluten , utilisez de la farine et des flocons d’avoine sans gluten
Ingrédients pour 24 cookies :
120 g de farine tamisée
1 cuil à café de sel (ou une cuil à café de bicarbonate de soude)
140 g de beurre mou
90 g de sucre en poudre
75 g de cassonade
1/2 cuil à café d’extrait de vanille
2 gros oeufs légèrement battus
50 g de flocons d’avoine
60 g de cerneaux de noix concassés
120 de pépites de chocolat (selon votre goût moi, blanc et au lait)
beurre pour la cuisson (si pas de papier sulfurisé)
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier mélangez la farine et le sel (ou le bicarbonate de soude).
Dans un autre saladier, fouettez énergiquement le beurre mou, le sucre, la cassonade et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Ajoutez les oeufs, puis la farine, les flocons d’avoine, les noix et les pépites de chocolat.
Formez des petits disques de pâte et déposez-les à 5 cm d’intervalle sur une plaque de cuisson beurré ou du papier sulfurisé. Enfournez les cookies 11-13 min jusqu’à ce que les bords soient bruns et le centre gonflé. Ces cookies se conservent jusqu’à une semaine dans une boite hermétique …
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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :cookies, amérique, chocolat, cassonade, avoine, noix , goûter, biscuit, nougat, sans levure
faut pas nous donner envie comme ça dès le matin !! hi hi
biz
ils sont très jolie tes cookies sans levures ces très étonnant le bicarbonate de soude remplace bien . Bonne journée bise .
Ils sont très beaux tes cookies, ils font bien envie !
Bon mardi
huuumm c’est trop bon les cookies !!
bisous
oh la la ma fille aime
tu nous fais saliver
délicieux partage chez toi
bon début de semaine
pleins de ti bo
Ils font super envie!
de superbes cookies et bons ingrédients dans la pâte
très bonne soirée biz
Cela fait longtemps aussi pour moi, il faut que j’en refasse !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Bonjour ma belle,
Une petite douceur bien agréable !
Passe une bonne semaine, profite bien.
Bonne journée, bisous pour vous deux.
je t’en chipe !!! bisous bonne journée
je ne mets jamais de levure dans mes cookies, toujours du bicarbonate, jamais réfléchi à la question d’ailleurs, question d’habitude 🙂
bises, bonne journée
oh vue l’heure,je veux bien un ou deux
Moi aussi j’avais envie de cookies en ce moment donc comme toi j’en ai fais avec mon fiston. Les tiens ont l’air appétissants.
De petites gourmandises qui se mangent sans faim ; bien sympa pour accompagner mon café 🙂 bisous et bonne journée !
Des cookies très sympa!
Trempés dans le thé ils sont parfaits ces cookies,
bisous
J’en ai l’eau à la bouche!
hummmmj’en croquerai bien quelques uns, bises
Mes cookies préférés sont comme ceux là, mous au centre et durs à l’extérieur et c’est vrai que ça n’a rein à voir avec ceux du commerce! miam!
magnifiques tout simplement merci
très touchée de ce qui s’est passer hier , mes pensée vont vers les victimes et les familles endeuillée .
Courage
Ils sont vraiment très beaux !! bises
trop craquant!
Hummmm !! Avec une tasse de café. Bises, Patricia
Ils sont adorables !!! Je pousserai même jusqu’à dire qu’ils sont à…croquer.