clémentines farcies au saumon fumé

clémentines au saumon fumé 2
Facile à faire pour un apéro vitaminé en guise de verrines originales, des clémentines garnies  d’une préparation à base de pommes de terre et de saumon fumé. C’est frais et léger..Vous pouvez décliner cette recette à l’infini , en remplaçant le saumon fumé par de la truite, des crevettes, du haddock…remplacer les pommes de terre par de la pomme …
Préparation : 20 min         Cuisson : 20 min (pommes de terre)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses  clémentines (ou 8 petites)

2  tranches de saumon fumé

150 g de pommes de terre rattes cuites.

100 g de saint môret

Le jus d’un 1/2 citron vert

aneth  ou ciboulette

1 cuil à café de baies roses (facultatif)

sel et poivre

  • Rincez les clémentines et découpez un chapeau sur chacune d’elle.
  • Récupérez leur pulpe et placez-la dans un bol.
  • Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
  • Epluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez les dés de pommes de terre, le saumon , le saint Môret et le jus de citron vert.
  • Salez, poivrez , ajoutez l’aneth ou la ciboulette ciselée.
  • Mélangez le tout.
  • Garnissez chaque clémentine avec cette préparation.
  • Placez au frais 30 min avant de servir.

clémentines au saumon fumé 3
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :verrine, apéritif, clémentine, saint môret, saumon fumé, pomme de terre, citron vert, aneth, ciboulette, ratte

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