cigares de feuilles de chou farcies à la mozzarella

 

Une recette trouvée sur le blog “le sucré et salé d’Oum Souhaib” .. des feuilles de chou farcies avec de la viande  de boeuf hachée, mélangée à du boulghour….gratinées à la mozzarella…un régal vraiment!!! Je remercie donc Sarah et vous fait partager sa recette ..

Ingrédients pour 4 personnes :

10/12 feuilles de choux

2 à 3 cuil à soupe d’huile d’olive

épices (origan, basilic, persil..)

400 g de tomates pelées fraiches ou en conserve

ail (selon vos goûts)

set et poivre

POUR LA FARCE:

300 g de boeuf

1 échalote

40 g de boulghour

25 g de mie de pain

3 cuil à soupe de lait

1 cuil à café d’origan

2 cuil à soupe persil haché

1 cuil à soupe huile d’olive

1 jaune d’oeuf

2 boules mozzarella

sel et poivre

Détachez les feuilles de chou et rincez-les. Faites les précuire dans l’eau bouillante et salée pendant 10 min.

Pendant ce temps, préparez la farce :

Faites cuire le boulghour pendant 10 min dans une casserole d’eau salée. Egouttez le. Trempez la mie de pain dans le lait puis essorez-la.

Mélangez tous les ingrédients de la farce. Salez et poivrez.

Egouttez et essuyez les feuilles de chou. Salez légèrement l ‘intérieur de chaque feuille. Etalez la farce sur chaque feuille, et roulez-la.

Déposez tous les “cigares ” dans un plat à gratin .

Mixez les tomates pelées, ajoutez l’ail, les épices et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Nappez de cette sauce les cigares.

Recouvrez avec les tranches de mozzarella.

Enfournez pendant 30 à 40 min dans un four à 180°C….bonne dégustation 🙂

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

chou vert, tomates, farcis, boeuf ,boulghour

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