chorizo rolls pizza

chorizo rolls pizza

Une autre façon de manger la pizza…j’ai craqué devant la photo sur pinterest proposée par sally’s backing addition…je ne me suis pas trompée, en plus d’être original, c’est très bon.;croustillant à l’extérieur , fondant à l’intérieur avec sa garniture mozzarella chorizo ..mais vous pouvez mettre ce que vous voulez (poivrons hachés, boeuf haché, thon, poulet,olives..)à la condition que la garniture ne soit pas trop épaisse afin de pouvoir rouler la pizza.

préparation : 20 min refrigération : 30 min Cuissson : 20 min

Ingrédients 4 personnes :

1 pâte à pizza rectangulaire (fine achetée dans le commerce)

1 cuil à soupe d’huile d’olive

sauce pizza maison (ou achetée dans le commerce si vous êtes pressés )

250 g de mozzarella râpée (ou pas)

20 tranches de chorizo

80 g de parmesan râpé

basilic haché et ail en poudre

sauce tomate:

300 g de tomates fraiches l’été ou en conserve l’hiver

1 gousse d’ail

1/2 oignon

thym, laurier,basilic

1 cuil à s soupe huile d’olive

1/2 cuil à soupe d’origan

1/2 cuil à café de concentré de tomate

1/2 carré de sucre

sel et poivre

Préparation de la sauce tomate à pizza:

Dans une poêle faire revenir l’oignon, sans le colorer. Ajouter l’ail écrasé.
Ajouter les tomates hachées grossièrement, le concentré de tomate, le sucre, puis les herbes et épices. Laisser mijoter votre sauce 10min à feu doux, puis mixer. Votre sauce est prête.

Etalez votre pâte à pizza . Badigeonnez 1 cuil à soupe d ‘huile d’olive. Etendez la sauce à pizza froide sur la pâte. Saupoudrez avec un peu de poudre d’ail et de basilic haché.

Saupoudrez de mozzarella râpée uniformément sur la sauce . Disposez les tranches de chorizo. Roulez la pâte d’un bord à un autre. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 30 min (phase importante si l ‘on veut découper correctement les tranches)