Archives de catégorie : Soupes – Potages – Veloutés

soupe aux fanes de carottes

Publié le 20 janvier 2014 par agnès

Pour aider votre organisme à éliminer les excès des fêtes rien de telle qu’une bonne soupe riche en chlorophylle…une soupe tonifiante, reminéralisante, détoxiquante, rééquilibrante …la soupe aux fanes de carottes ….une soupe à consommer sans modération et mon dieu que … Continuer la lecture →

Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec carotte, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, détox, fanes de carottes, santé, soupe | 26 commentaires

verrine de crème de châtaigne aux noix de pétoncles

Publié le 11 décembre 2012 par agnès

Un velouté de saison , bien riche et terriblement gouteux ..mais si vous êtes au régime il vous faudra vous abstenir ou vous contenter d’un mini poêlon. Personnellement, j aime cette version à l’apéritif ..juste histoire d’émoustiller vos papilles..mais vous … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec automne, buffet, châtaigne, crème, lardons, marron, noix de pétoncles, saint jacques, velouté | 41 commentaires

velouté de courge longue de Nice

Publié le 26 septembre 2012 par agnès

un bon velouté avec cette courge que l on trouve à Nice (mais on peut faire ce velouté avec toutes les courges..), au bon gout musqué et sucré et à la chair ferme….un régal qui annonce le début de l … Continuer la lecture →

Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec courge, nice, poireau, pommes de terre, potiron, soupe, velouté | 38 commentaires

Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Publié le 14 janvier 2012 par agnès

Un délicieux velouté au bon gout de potiron relevé par sa crème fraiche fouettée à l’arome poivré et au gout légèrement piquant avec le curcuma.. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de potiron 1 oignon 25 g de … Continuer la lecture →