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La Cuisine d Agnes
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Archives de catégorie : plats uniques
pintade normande
Juste avant Noël, j’ai profité de l abondance de volailles dans nos magasins, pour tester une recette trouvée sur le site AF touch du chef étoilé Patrick Asfaux. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la pintade, viande que je trouve … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec calvados, chef, cidre, échalote, normandie, patrick asfaux, pintade, pommes, repas de fêtes 18 commentaires
poularde sauce gribiche
Vedette des fêtes de fin d’année car elle représente un mets de grande qualité à la chair tendre et fine, la poularde est succulente ici cuite au pot et accompagnée de sauce gribiche. Vous trouvez 2 sortes de poulardes, … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec câpres, carotte, celeri, estragon, navet, noel, oeuf, poireau, poularde, repas de fêtes, sauce, sauce gribiche 15 commentaires
gâteau de boudin noir aux topinambours
On est en plein dans la période des légumes dits « oubliés »..depuis le temps qu on nous en parle je crois bien qu on les a retrouvés 😉 j’ aime tout particulièrement le topinambour à la saveur délicate proche de l’artichaut … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec boudin, ciboulette, noisettes, paprika, pistaches, topinambour 17 commentaires
jambon roulé aux épinards
Il y a des plats de son enfance qu’on n’oublie pas , et les endives au jambon en font partie ..malheureusement comme je suis la seule à aime les endives , je les remplace par les poireaux …nouvelle version qui … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec béchamel, comté, épinard, fromage, gratin, gruyère, jambon blanc, muscade, oeuf 24 commentaires
tajine de poulet aux coings
Une recette aux parfums orientaux qui ravira les papilles des adeptes du sucré salé. C’est la première fois que je cuisine le coing..et je peux vous assurer que je n ai pas été déçue. Ce fruit se marie à merveille … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques, saveurs du monde Marqué avec amandes, cannelle, coing, coriandre, cuisine orientale, curcuma, maroc, miel, mijoté, poulet, sucré salé, tajine 14 commentaires
