boulettes aux deux viandes (porc et poulet)

SDC10890

Des délicieuses  boulettes aux deux viandes , ici échine de porc et blanc de poulet..mais vous pouvez remplacer par du boeuf et blanc de poulet ou dinde..A faire et refaire ….

Préparation : 30 min          Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes (18 boulettes) :

370 g échine de porc

450 blanc de poulet

120 g de lard frais

18 tranches de poitrine fumée

2 cuil à soupe de persil haché

2 gousses d’ail

1 oignon

50 g de chapelure

1 oeuf

10 cl de crème fraiche liquide

1/2 cuil à soupe  de graines de coriandre

1 cuil à café de paprika

2 cuil à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

SDC10893

Pelez et hachez l’ail et l’oignon.

Hachez l’échine et les blancs de poulet ainsi que le lard.

Versez la totalité dans un saladier avec la chapelure, la coriandre écrasée, l’oeuf, la crème, le persil, l’oignon et l’ail. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Mélangez pour obtenir ne farce homogène.

Préchauffez le four à th 7 (210°C).

Divisez la farce en 18 portions et façonnez les boulettes. Entourez-les d’une tranche de poitrine fumée .Maintenez-la avec une pique en bois.

Déposez les boulettes dans un plat creux, arrosez-les d’huile et glissez-le au four. Laissez cuire 25 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson .

Servez « nature » ou avec une sauce de votre choix et accompagnez de riz, pâtes ou semoule.

Vin conseillé : Cahors fruité

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :boulettes, poulet, porc, échine, coriandre, lard

Coût pour 6 personnes :15€

 

Préparation :30min – Cuisson :20min

 

Plat
info

Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email
Share
Ce contenu a été publié dans Plats, avec comme mot(s)-clé(s) , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.