Archives par mot-clé : mijoté

poulet Franchard

Publié le 31 janvier 2014 par agnes

Une recette francilienne pas très connue qui date du début du siècle et qui aurait pour origine la forêt de Fontainebleau et plus particulièrement une auberge champêtre située à proximité des ruines de l’ancienne abbaye de Franchard. Un mijoté de … Continuer la lecture →

Partager/Marquer
Publié dans Plats | Marqué avec , , , , , , , | 25 commentaires

osso buco de veau

Publié le 6 janvier 2013 par agnes

Le temps idéal pour sortir (à nouveau) ma cocotte pour un petit mijoté….direction l Italie avec le traditionnel osso buco de veau pour le plus grand plaisir de nos papilles, un classique délicieusement parfumé, légèrement acidulé avec ces zestes d’orange … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec , , , , , , | 28 commentaires

blanquette de sot-l’y-laisse de dinde façon couscous

Publié le 29 décembre 2012 par agnes

les plats mijotés sont en général faciles à réaliser et rapides à préparer….il n y a que la cuisson qui est lente ce qui permet aux ingrédients de développer leurs arômes pour le plus grand plaisir de nos papilles…après avoir … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec , , , , , , , , | 18 commentaires