Archives par mot-clé : foie gras

cuillère apéritive de foie gras pané au pain d’épices sur compotée de pommes tièdes

Publié le 12 décembre 2013 par agnes

Un amuse bouche qui a remporté tous les suffrages…une noix de foie gras pané au pain d’épices sur une compotée de pomme tiède ..un délice que je dois à mamina que je remercie ..il est vrai que c est ‘est … Continuer la lecture →

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bûche de noël au foie gras

Publié le 6 décembre 2013 par agnes

Les fêtes approchent et il est temps de penser à nos menus…une entrée que m’a inspirée le chef Christian  Constant lors d’une émission top chef lors de l’épreuve : confectionner un plat qui n a pas l ‘apparence de ce … Continuer la lecture →

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faisan farci au fois gras

Publié le 20 octobre 2013 par agnes

Mon beau frère , chasseur dans ses heures perdues…nous a apporté le produit de sa chasse dimanche dernier : un faisan (merci Cyril)…sachant qu’à la base je ne suis pas fan des volatiles (voire hostiles)…heureusement , il me l a … Continuer la lecture →

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terrine de Noël

Publié le 3 janvier 2013 par agnes

Pour les fêtes, je cherchais une farce pour mes chapons, et en lisant la recette de chef simon, je savais que je ne me trompais pas..j’ ai donc doublé les doses afin de faire une farce , ainsi qu ‘une … Continuer la lecture →

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feuilletés de boudin blanc foie gras et pommes

Publié le 25 novembre 2012 par agnes

Je passe pas mal de temps en ce moment  dans ma cuisine pour tester de nouvelles recettes pour le réveillon de Noël, car je mets un point d’honneur à tout préparer moi même.. donc si vous êtes en panne d’inspiration … Continuer la lecture →

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