Archives mensuelles : janvier 2017

taboulé avocat pamplemousse

Publié le 29 janvier 2017 par agnès

Un petit air d’été avant l’heure avec un taboulé tout en fraicheur préparé avec des ingrédients de saison : la pamplemousse rose et l’avocat. J’ai utilisé des pinces de crabe surgelées , vous pouvez bien sûr utiliser des miettes de … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, Salades composées | Marqué avec avocat, ciboulette, citron, crabe, pamplemousse, salade, santé, semoule, taboulé | 8 commentaires

tajine de poulet à la courge butternut

Publié le 26 janvier 2017 par agnès

Un délicieux ragout aux accents et parfums du maghreb au poulet et à la courge butternut (la doubeurre). Ce tajine est succulent (et encore meilleur le lendemain) et si nous n’avez pas de plat à tajine votre cocotte fera l’affaire. … Continuer la lecture →

Publié dans saveurs du monde | Marqué avec butternut, cannelle, citron, courge, cumin, maroc, miel, oignon, poulet, ras el hanout, tajine, tomate | 17 commentaires

escalope de veau à la cancoillotte

Publié le 24 janvier 2017 par agnès

Célébrité du pays franc-comtois, la cancoillotte, préparation fromagère à base de petit lait recuit puis mûri dans un endroit tiède se vend en pots en plastique ou pot en grès, déjà aromatisée et prête à l’emploi.. Elle colle un peu … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec cancoillotte, franche comté, fromage, jambon fumé, persil, veau, vin | 14 commentaires

filet mignon de porc braisé à l’orange

Publié le 21 janvier 2017 par agnès

De délicieux et tendres filets mignons de porc parfumés au cumin et accompagnés de carottes aux oignons et aux raisins. Un sucré salé très réussi . Préparation / 20 min Cuisson / 1 h 10 Ingrédients pour 6 personnes … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec carotte, cumin, oignon, orange, porc, raisin, sucré salé | 9 commentaires

quiche à la bisque de homard et aux noix de pétoncle

Publié le 17 janvier 2017 par agnès

Une quiche revisitée à la bisque de homard que m’a inspirée une amie de ma mère. Un appareil à quiche à la bisque de homard qui aurait pu se suffire à lui-même ..j’ai choisi d’y ajouter des noix de pétoncle … Continuer la lecture →